Сезон на Крите в разгаре, но 30 сентября – 1 октября над островом разверзлись хляби небесные. Из-за ливней переполнились реки и ручьи, на дорогах – оползни, повреждены инженерные сети.   Финикиас (Ираклион): «Мы пережили ужас», – говорят жители, где вода затопила даже здания. На улицах – вода глубиной в полметра. Милопотамос: из-за проливных дождей объявлено чрезвычайное положение. Фермеры не могут добраться до своих хозяйств, школы и детские сады закрыты. Гувес: река вышла из берегов, унеся 3 автомобиля и причинив ущерб инфраструктуре. Аногия: масштабные разрушения, количество выпавших за 2 д

Наш сегодняшний герой – БИФТЕ́КИ (μπιφτέκια).   В 400 г говяжьего фарша добавим 100 г баранины. Туда же – тертые луковицу и помидор, два ломтика черствого белого хлеба, размоченного в молоке, яйцо, одну ст. л. вина (можно уксуса), две – оливкового масла, соль-перец. И теперь – главные греческие ингредиенты: одна чайная ложка орегано (ригани, с острова Крит!) и две столовые – порезанной петрушки. Помяли-помесили, убрали в холодильник на полчаса – пусть фарш пропитается всеми ароматами. В оригинальном рецепте сформированные «шайбочки» полагается жарить на сильном огне по 5-7 минут с каждой сторо

В эти выходные «королевой бала» в Ираклионе была Венецианская лоджия. 12–13 сентября здесь прошла необычная экспозиция: 100 критских вин из 31 винодельни.   Наливать можно было сколько угодно, но опытные гости не торопились: любовались золотистыми или темно-красными переливами в бокале, вдыхали аромат вина и только потом - первый глоток благословенного напитка.   Побродить с бокалом в руках по венецианскому дворцу, возведенному в начале XVII века по распоряжению легендарного адмирала Морозини, – отдельное удовольствие. Открытые галереи, арочные проемы окон, колонны – пространство полно света и