Наш сегодняшний герой – БИФТЕ́КИ (μπιφτέκια).   В 400 г говяжьего фарша добавим 100 г баранины. Туда же – тертые луковицу и помидор, два ломтика черствого белого хлеба, размоченного в молоке, яйцо, одну ст. л. вина (можно уксуса), две – оливкового масла, соль-перец. И теперь – главные греческие ингредиенты: одна чайная ложка орегано (ригани, с острова Крит!) и две столовые – порезанной петрушки. Помяли-помесили, убрали в холодильник на полчаса – пусть фарш пропитается всеми ароматами. В оригинальном рецепте сформированные «шайбочки» полагается жарить на сильном огне по 5-7 минут с каждой сторо

В эти выходные «королевой бала» в Ираклионе была Венецианская лоджия. 12–13 сентября здесь прошла необычная экспозиция: 100 критских вин из 31 винодельни.   Наливать можно было сколько угодно, но опытные гости не торопились: любовались золотистыми или темно-красными переливами в бокале, вдыхали аромат вина и только потом - первый глоток благословенного напитка.   Побродить с бокалом в руках по венецианскому дворцу, возведенному в начале XVII века по распоряжению легендарного адмирала Морозини, – отдельное удовольствие. Открытые галереи, арочные проемы окон, колонны – пространство полно света и

Представьте: лежите вы на греческом пляже под зонтиком, наслаждаясь солнышком и бризом. И лениво скользите взглядом по строчкам книжки на шезлонге. Взгляд падает на песок внизу, а оттуда, из маленького завихрения вдруг появляется… черепашонок! За ним еще один, и еще, и еще…   Эта история приключилась в начале сентября  на пляже острова Родос с туристами, назвавшими ее «самым волшебным событием в жизни». Туристы сообщили об увиденном персоналу отеля, территория была огорожена, а позже на место прибыли сотрудники гидробиологической станции. Отряд черепашат каретта-каретта - 76 детенышей благопол